市民日報


港澳美食資源互補拓內地市場


【本報訊】香港專利授權特許經營協會會長李偉生昨受訪時表示：澳門本土有很多優良的品牌，特別是傳統地道美食、手信食品等都會有很大發展，唯這些企業沒有相關特許經營人才，阻礙了企業發展，就此，他建議澳門企業與香港合作，形成港澳獨有的品牌，以達致資源互補，再進軍入內地市場可事半功倍。
香港專利授權特許經營協會協助了6個企業、20多位參展商來澳，與澳門同業交流和洽談商機，涉及咖啡店、精品店、服裝及時尚首飾等品牌。
李偉生昨受訪時表示：協會參加是次展覽，認為展覽舉辦相當成功。是次訪澳期間，了解到澳門本土有很多優良的品牌，特別是傳統地道美食、手信食品等都有很大發展空間。他認為，澳門可與香港緊密合作，形成港澳聯合體系，再透過貿促局更進一步協助，帶動港澳餐飲業連鎖品牌打進內地市場。
他補充，澳門有不少中小型企業，他們有很多優良秘方，具有發展中國市場特許經驗條件，唯沒有相關特許經營專業人才；而香港正好有這方面專才，可幫助企業拓展傳統經營模式和邁向國際化，故港澳品牌以「打包」形式，形成港澳獨有的品牌，再進軍內地市場，可更加成功。
消費市場龐大具吸引力
李偉生指：特許經營商業模式成功關鍵在於有龐大的市場支持，綜觀世界，以中國13億人口消費市場最吸引，亦是發展特許經營的好機會。現時，不少國際品牌未來將以中國為核心市場，估計未來5年中國內地發展連鎖經營商業模式會有高速增長。
至於澳門特許經營市場發展，李偉生稱，澳門市場可分為兩方面。一方面是外來品牌透過特許經營進入澳門市場，例如，餐飲業除本地品牌外，亦引進了台式美食，令本土市場增加衝擊；另一方是，澳門有很多傳統品牌尚未規劃未來戰略發展，將品牌引道到其他地區。就此，澳門政府應針對兩方面市場制訂不同的扶持政策，當中，建議政府協助企業輸出傳統飲食業、手信業到其他地區市場，將有助本土經濟進一步多元發展。